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提問: 白色開心果真的有毒嗎？ 問題補充: 前兩天跟朋友去超市買東西，我隨手就拿了我特愛吃的開心果，可朋友說白色的開心果有毒，我問他究竟是回事，他也答不出個所以然，只說是以前看過報道，我的天呀，吃了這么長時間的開心果，莫非我已經中毒很深了嗎？哪位朋友知道真相啊，告訴我一下啊，小女子這廂謝過了！ 医师解答: 開心果果殼的“本色”不是潔白的，有些生產商為了“賣相”好、銷路好，便用雙氧水、二氧化硫等漂白，讓開心果“變臉”。更多的不法廠家甚至使用工業雙氧水對開心果實施漂白，之所以使用工業雙氧水漂白開心果，就是因為“便宜”，一噸工業雙氧水比食用雙氧水便宜1200元，一個月可節約2萬元左右的生產成本，生產廠家一般對開心果進行初步洗滌，然后人工開口，緊接著再用雙氧水對開心果進行浸泡，其浸泡的比率為1：5，即100公斤的開心果要用勾兌了20公斤工業雙氧水的溶液浸泡，浸泡時間一般為20分鐘。最后通過鹽翱、烘烤，就制成了“美味可口”的開心果。工業雙氧水非常容易購買，銷售方對購買者沒有任何限制，購買時無需任何憑證，并且沒有任何數量上的控制，就像買化肥一樣簡單方便。我們平時所購買的白殼的開心果實際上都是經過工業漂白的，因此我們實際上是在慢性自殺——工業雙氧水具有漂白作用，但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質，經工業雙氧水浸泡過的食品，會強烈刺激人的消化道，還存在致癌、致畸形和引發基因突變的潛在危險。 所以說為了自己的健康遠離白殼開心果，要買就買顏色深些的，比如是黃殼的！黃色、褐色是原色。