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固醇,草酸,尿酸,食物,尿液

提問: 膽結石的問題 問題補充: 媽媽得了膽結石，很難過，希望能在這找到一些對膽結石有用的小信息，幫忙媽媽緩解下痛苦 医师解答: 關于膽結石的知識請參看http://baike.baidu.com/view/42032.html?wtp=tthttp://zhidao.baidu.com/q?ct=17&pn=0&tn=ikaslist&rn=10&word=%B5%A8%BD%E1%CA%AF&fr=wwwt========================================================膽結石的飲食療法　　膽囊結石形成的原因較為復雜，但膽汁中成分的改變，特別是膽鹽與膽固醇在膽汁中含量的變化，是膽結石形成的一個重要因素。正常情況下，這二者在膽汁中保持一定的比例關系。膽固醇是溶解狀態，隨膽汁排出。如果膽鹽過少，或者膽固醇過多，二者失去正常的比例關系，膽固醇便處于過飽和狀態，膽汁中過多的膽固醇便沉淀下來，形成結石。 　　如同時膽囊還有炎癥、蛔蟲卵、壞死組織及膽色素者，結石就更易形成。而糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態，促使膽結石形成。 　　有人曾對267名膽石癥病人及600名健康人的飲食情況，進行調查分析，結果表明吃糖越多，膽結石發生率就越高。 　　因此，預防膽結石的發生，必須少食糖。 　　要注意飲食衛生，避免寄生蟲感染。 　　宜進食低脂肪飲食，多食新鮮蔬菜、水果、可食豬瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋清。 　　忌食油炸食物、動物脂肪及內臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動物。 　　忌煙酒及辛辣食物。 　　飲食調理 　　飲食治療的目的是達到抑制結石的生成和緩解結石梗阻引起的疼痛。飲食治療的原則是： 　　熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。 　　限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術前后飲食中的脂肪應限制在20克左右，隨病情好轉可略為增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。編輯本段膽結石飲食預防的十種方法　　１多喝水，不憋尿　　不要憋尿，多喝多尿有助于細菌、致癌物質和易結石物質快速排出體外，減輕腎臟和膀胱受害的機會。　　２少喝啤酒　　有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。　　３肉類、動物內臟要少吃　　控制肉類和動物內臟的攝入量，因為肉類代謝產生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸是形成結石的成份。因此，日常飲食應以素食為主，多食含纖維素豐富的食品。　　４少吃食鹽　　太咸的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，并可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程。食鹽每天的攝入量應小于５克。　　５慎食菠菜　　據統計，９０％以上的結石都含鈣，而草酸鈣結石者約占８７．５％。如果食物中草酸鹽攝人量過多，尿液中的草酸鈣又處于過飽和狀態，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一?　　６睡前別喝牛奶　　由于牛奶中含鈣較多，而結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后２～３小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結石。　　７不宜多吃糖　　服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促使結石形成。　　８晚餐早吃　　人的排鈣高峰期常在進餐后４～５小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。　　９多吃蔬菜和水果　　蔬菜和水果含維生素Ｂ１及維生素Ｃ，它們在體內最后代謝產物是堿性的，尿酸在堿性尿內易于溶解，故有利于治療和預防結石。　　１０減少蛋白質的攝入　　有研究表明高蛋白飲食可增加尿結石的發病率。因此節制食物中的蛋白質，特別是動物蛋白質，對所有結石患者都是有益的。